ceviz kurabiye tarifi ne demek?

Ceviz kurabiyesi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan klasik bir kurabiye türüdür. Tarifler biraz değişse de temel malzemeler ve yöntem benzerdir. İşte size genel bir ceviz kurabiyesi tarifi ve bazı varyasyonlar:

Temel Malzemeler:

• 1 paket (200 gr) margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2,5 su bardağı un (elediğinizden emin olun)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz (ince veya iri kıyılmış olabilir)

Yapılışı:

1. Margarin ve şekeri çırpın: Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mikser kullanabilirsiniz, elle de yapabilirsiniz ancak biraz daha zahmetli olur.
2. Yumurta ve vanilyayı ekleyin: Çırpmaya devam ederken yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu eleyip karıştırın.
4. Kuru ve yaş malzemeleri birleştirin: Kuru malzemeleri yavaş yavaş yaş malzemelerin üzerine ekleyip spatula veya kaşıkla karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, malzemeler birleşene kadar karıştırmanız yeterli.
5. Cevizi ekleyin: Kırılmış cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın.
6. Kurabiyeleri şekillendirin: Hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın veya istediğiniz şekli verin. Yuvarlak, oval veya uzun şeritler şeklinde yapabilirsiniz. Bazı tariflerde cevizleri üzerine bastırarak yapıştırırlar.
7. Pişirin: Önceden 170-180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Fırınınıza göre pişirme süresi değişebilir, kontrol etmeyi unutmayın.
8. Soğutun: Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Varyasyonlar:

• Farklı ceviz çeşitleri: Kestane, fındık veya badem gibi diğer kuruyemişleri de kullanabilirsiniz veya cevizle karıştırabilirsiniz.
• Baharatlar: Tarçın, karanfil veya hindistan cevizi gibi baharatlar ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. 1/2 çay kaşığı tarçın güzel bir tat katabilir.
• Çikolata: Çikolata parçaları veya eritilmiş çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
• Kakao: Kakaolu ceviz kurabiyesi için hamura 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. Çok kuru olursa biraz daha un, çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya biraz yağ sürün.
• Kurabiyeler pişerken şişer, soğurken biraz küçülecektir.
• Tamamen soğuyana kadar kurabiyelere dokunmamaya özen gösterin, kırılgan olabilirler.

Afiyet olsun! Tarifleri kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Deneyerek en sevdiğiniz ceviz kurabiyesi tarifini bulabilirsiniz.